SOILBAKER
SOIL TO SOUL with 젠제로&우노스세군도스
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- 자체제작
SOIL TO SOUL
with Zenzero & Unos Segundos
2022년을 한 달 남짓 남겨둔 지금, 연말 테이블을 다채롭게 만들어줄 젤라토와 올리브 오일의 색다른 페어링 플레이팅을 소개합니다.
제철 재료 본질의 맛을 담아내는 젤라테리아 젠제로가 디저트로의 젤라토를 넘어 소스로, 재료로, 메인요리로 변모하는 코스를 제안하고,
스페인 기반 올리브 오일 전문 테이스터 우노스세군도스가 셀렉한 프리미엄 올리브 오일을 페어링하여 만들어내는 뜻밖의 맛의 전개를 만나보세요.
* 페어링은 다섯 코스로 진행되며, 메뉴에 맞춰 차와 와인이 제공됩니다.
* 약 30분의 올리브오일 테이스팅 워크숍 후 페어링 식사가 이어집니다.
• 일정:
11/27 (일) 11am - 1pm
11/27 (일) 3pm - 5pm
12/4 (일) 11am - 1pm
12/4 (일) 3pm - 5pm
• 장소: 소일베이커 정동길
서울 중구 정동길 33 신아기념관 2층 202호
• 정원: 6명
• 가격: 85,000원 (1인)
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🍧 젠제로는 2017년 문을 연 서울의 젤라테리아입니다. 젠제로 권정혜 대표는 새로운 맛의 젤라토를 만들고 튜닝하는 일을 합니다. 재료의 본질에 충실한 맛, 오리지널리티, 겉으로는 드러나지 않는 맛의 작은 부분들을 소중하게 생각합니다.
🫒 Unos Segundos 우노스세군도스 곽지원 대표는 스페인이라는 나라에 매료되어 10년 넘게 거주, 스페인 기반 올리브 오일 전문 테이스터입니다. EVOOLEUM을 비롯한 국제 엑스트라 버진 올리브오일 어워즈에 심사위원으로 참여하며, 스페인을 기반으로 잘 만든 올리브 오일과 그 생산자를 직접 만나 발굴 및 소개하는 역할을 하고 있습니다.
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* 당일 취소는 불가능합니다. 예약일 이틀 전에는 연락주세요.
* 차를 가져오실 경우 근처 유료 주차장을 이용해주세요.
